آرشیو چهار‌شنبه ۲۷ مهر ۱۳۹۰، شماره ۴۹۱۸
دانش
۵

ساخت کوره پخت نان سنتی

محققان گیلانی موفق به ساخت کوره پخت سنتی نان شدند که به گفته آ نها دارای قابلیت پخت نان در دمای بین 190 تا 240 درجه سانتیگراد در مدت شش دقیقه است. احمد معذوری، کارشناس ارشد مهندسی ماشین سازی صنعتی از دانشگاه آلن آلمان و رئیس هیات مدیره شرکت سازنده این دستگاه با بیان این که سوخت این کوره از گاز و گازوئیل است، اظهار کرد: بدنه این کوره حالت استوانه ای شکل دارد و دو کنترل حرارتی روی آن نصب می شود که یکی از آنها حرارت مستقیم صفحه تابش و دیگری حرارت داخلی کوره را در قسمت تحتانی و فوقانی نان اندازه گیری می کند. وی افزود: کوره دارای دوطبقه است که در هر طبقه 24 سینی هر کدام با ظرفیت 12 عدد نان قرار می گیرد، به این صورت که خمیرها روی یک صفحه تابش که به صورت گردان طراحی شده قرار داده می شوند.