شرق: اینجا تهران، پایتخت ایران زمین؛ کلان شهری که کله پاچه خوردن هم به یکی از تفریحات مردم تبدیل شده است؛ اتفاقی که گردش مالی سالانه این صنف را به بیش از 126 میلیارد تومان رسانده است. فروش روزانه 13هزار کله پاچه در تهران با احتساب 26 هزارو 500 تومان قیمت مصوب اتحادیه، دخلی بالغ بر 345 میلیون تومان در روز و بیش از 10 میلیارد تومان در ماه برای فعالان این صنف رقم می زند. شاید برای فعالان این صنف هم کمی دور از ذهن بود که با بالاگرفتن تب فست فود و رستوران های خارجی در تهران امکان روشن نگه داشتن چراغ کله پزی ها وجود داشته باشد. به هر حال باوجود افزایش هرروزه فست فودها و رستوران های زنجیره ای صنف طباخان