ابراهیم مختاری بدون تردید یکی از چهره های ماندگار در عرصه سینمای مستند به شمار می رود که بیشتر آثار او در جشنواره های داخلی و خارجی مورد استقبال قرار گرفته است. فیلم هایی مانند: چابک سوار، خاویار، نان بلوچی، اجاره نشینی، یک سفر صیادی و زعفران کارهایی از او هستند که به شدت مورد تحسین قرار گرفته اند. این مستندساز که فیلم سینمایی «زینت» را هم به عنوان تنها اثر داستانی خود در کارنامه اش دارد متولد 1326 بابل و فارغ التحصیل دانشگاه پاریس در سال 57 است. وی بانی تشکیل هیات موسس انجمن مستندسازان سینمای ایران و عضو هیات موسس این انجمن بود و در دو دوره نخست به عنوان رئیس هیات مدیره انجمن برگزیده شد.