خوش آب و رنگ، خوشمزه و هوس انگیزند، این روزها در فروشگاه ها و در هر خیابان اصلی و فرعی سهم زیادی از ویترین مغازه را به خود اختصاص داده اند، از خوراکی های خاص ماه رمضان حرف می زنیم، مواد غذایی که به شیرین و پرانرژی بودن شهره شده اند، اما این خوشمزه های پرکالری هم برای خودشان تاریخچه ای دارند که به چندین و چند سال پیش برمی گردد، زمانی که تنوع خوراکی ها تا به این حد نبود.

می گویند زولبیا و بامیه در گذشته مخصوص شهرهایی بوده که شیرینی طبیعی مانند خرما یا کشمش نداشته اند، زیرا در آن زمان تاجرها کمتر تمایل داشتند موادی مانند کشمش و خرما را برای فروش به مناطق دور ببرند، چون در مسافت های طولانی