فردی از قول یکی از اقتصاددان های مشهور خارج از کشور در جایی گفته بود که او «عضو هیات علمی دانشگاه بین المللی کافه هاست چرا که تمام مقاله هایش را در کافه های شهرهای مختلف دنیا می نویسد و دفترش فقط جایی برای دیدن دانشجویان و کارهای اداری است! مشخصه هایی هم که برای کافه خوب برای مقاله نوشتن ذکر می کرد این بود که قهوه عالی سرو نکند (تا مشتری اش زیاد نباشد)، جای توریست ها نباشد و رییسش از آنهایی نباشد که آدم را بعد یک مدتی بیرون می کنند. کافه باید اتمسفر جذابی برای اندیشیدن و نوشتن داشته باشد»... همان اتمسفری که از ابتدای بروز و ظهور این مکان- فضاهای فرهنگی یعنی کافه جزو خصوصیات آن به شمار می آمد.