هرگاه در حال خوردن مواد غذایی هستیم، آنزیم های موجود در بدن شروع به تجزیه مواد غذایی و تبدیل آنها به انرژی می کنند. این انرژی برای ضربان قلب، انواع فعالیت های داخلی بدن و فعالیت های روزمره ما مصرف می شود. در واقع میزان تامین این انرژی میزان سوخت و ساز یا متابولیسم بدن ما را نشان می دهد. فاکتورهایی مثل سن، جنسیت، ژنتیک، وزن، عادت یا رژیم های غذایی و میزان فعالیت روزانه عوامل تاثیرگذار در افزایش یا کاهش سوخت و ساز بدن است. به گفته دکتر مسعود رحمانیان، فوق تخصص غدد و رئیس مرکز تحقیقات دیابت یزد، ورزش برای بدن بسیار مفید است و بهترین راه افزایش سوخت و ساز بدن به حساب می آید.