وقتی می بینیم سعدی هفتصد سال پیش از این گفته «ای سیر تو را نان جوین خوش ننماید»؛ به صرافت می افتیم که روی خوش نشان ندادن مردم به «نان جو» مختص روزگار ما نیست و این نان از خیلی پیش ترها مهجور و مظلوم بوده و بیشتر قوت لایموت فقرا و دیشلمه مردمان پایین دست جامعه به حساب می آمده است. این در حالی است که نان جو در میان انواع نان ها ازجمله سالم ترین و مغذی ترین آنهاست. حال این بی التفاتی به نان جو به خاطر طعم آن بوده یا شکل آن یا به هر دلیل دیگری، نکته اینجاست که با آگاهی از خواص این نان پرخاصیت بی گمان رغبت بیشتری برای خرید و مصرف آن نشان خواهید داد. بد نیست بدانید در هر 100 گرم نان جو حدود چهار گرم فیبر وجود دارد و این مقدار فیبر قطعه ای از پازل سلامت شما خواهد بود؛ از دیگر فواید پرشمار نان جو می توان به تنظیم چربی و فشارخون، جلوگیری از چاقی، درمان یبوست و حتی تقویت حافظه اشاره کرد.