کیوی میوه نیمه گرمسیری و از محصولات باغی مهم در کشاورزی است که از نظر تولید و صادرات در بین کشورهای جهان، دارای اهمیت بالایی است.

به گزارش ایسنا، امروزه به دلیل احتمال آلودگی منابع آب وخاک به فلزات سنگین، پایش محصولات باغی از نظر این نوع آلودگی ها مورد توجه بیشتری قرار گرفته است. این فلزات عموما شامل سرب، جیوه، کادمیوم، آرسنیک و کروم هستند. در میان تمامی فلزات سنگین، کادمیوم یکی از عناصر پرتحرکی است که به آسانی توسط گیاهان جذب شده و در مقادیر بالا تجمع می یابد و به راحتی وارد زنجیره غذایی می شود. سرب نیز اگرچه به طور طبیعی در محیط وجود دارد، ولی در اکثر موارد، به دنبال فعالیت های بشر وارد محیط زیست شده و خاک و آب وهوا را آلوده می کند.

با توجه به اهمیت آثار فلزات سنگین بر سلامتی انسان، گروهی از محققان ایرانی به ارزیابی میزان سرب و کادمیوم در آب وخاک کشاورزی و تجمع آن در مغز، گوشت و پوست کیوی پرداخته اند.

بنا به نتایج به دست آمده، آلودگی پوست کیوی بیش از سایر قسمت های آن بود.

در مورد گوشت کیوی نیز، در برخی نمونه های جمع آوری شده آلودگی به سرب و کادمیوم مشاهده شد.

همچنین میزان میانگین آلودگی آب مورد مصرف برای آبیاری به فلزات سرب و کادمیوم در منطقه تحت نمونه برداری به ترتیب حدود 0/004 و 0/002 میلی گرم در لیتر بود.

بررسی ها نشان داد که در هر قسمتی از باغ که میزان فلزات سنگین سرب و کادمیوم در خاک کمتر بوده، کیوی ها نیز به میزان کمتری دچار آلودگی شده بودند.

به گفته محققان، مقایسه غلظت میانگین فلزات مورد مطالعه در این تحقیق با مقادیر استاندارد و حدود مجاز، بیانگر آن است که میزان سرب در کیوی های مورداشاره بالا بوده است و با حد مجاز ذکرشده تفاوت زیادی دارد. این در حالی است که میزان کادمیوم، کمتر از حد مجاز استاندارد ملی ایران ارزیابی شده است.

محققان فوق اشاره کرده اند: «بررسی میانگین کل غلظت سرب و کادمیوم در اجزای مختلف کیوی (گوشت، مغز و پوست) نشان می دهد که میزان این عناصر در میوه کیوی به صورت گوشت کیوی (مغز کیوی) پوست کیوی است که علت آن را می توان این گونه بیان نمود که با توجه به موجود بودن فلزات سنگین در آب وخاک، پوست کیوی در اولین سطح تماس با فلزات سنگین قرار دارد و لذا بیشترین آلودگی در پوست کیوی مشاهده می شود.»

نظر به نتایج به دست آمده از این تحقیق که به صورت مقاله ای علمی پژوهشی در مجله «دانشگاه علوم پزشکی مازندران» به چاپ رسیده، با توجه به این که پایداری عناصر سنگین در خاک نسبت به سایر آلاینده ها بسیار طولانی بوده و آلودگی خاک به فلزات سنگین یک آلودگی پایدار و دائمی است، پایش آب مصرفی در کشاورزی از نظر عاری بودن از فلزات سنگین یا برقراری یک فرایند پیش تصفیه مناسب برای حذف این عناصر و همچنین کنترل و پایش محصول باغی از نظر فلزات سنگین پیش از عرضه به بازار مصرف، امری ضروری است.گفتنی است، کادمیوم در لیست آلاینده های محیطی و صنعتی است و سرب نیز یکی از چهار فلزی است که بیشترین عوارض را بر روی سلامتی انسان دارد. مهم ترین اثرات سرب را می توان اختلال در سیستم اعصاب مرکزی و محیطی، کاهش ارتباط عصبی و مشکلات رفتاری دانست. همچنین آثار سوء ناشی از مصرف مواد غذایی آلوده به سرب بر روی جنین خصوصا در زمان رشد و توسعه سیستم عصبی به خوبی شناخته شده است