سین های سفره هفت سین نماد سلامت و تندرستی هستند و باید ریشه گیاهی و خواص غذایی یا درمانی داشته و پیام تغذیه ای سالم زیستن را به ارمغان آورند. در این نوشتار قصد داریم به متمایزترین خواص سین های سفره هفت سین اشاره کنیم و با آگاهی یافتن از ارزش شان در طول سال نیز آنها را استفاده کنیم.

سیر، نماد تندرستی و میکروب زدایی و از آن به عنوان یکی از محافظان سلامت یاد می شود. با این که سیر خاصیت زیادی دارد، اما اثرات سیر کوهی یا همان موسیر در مقایسه با سیر تازه (پلویی یا باغی) قوی تر بوده و بوی کمتری دارد. سیر همدان و تهران بوی بیشتر و تندتر ولی