قیمت زعفران در حالی در بازار با افزایش همراه شده که آمارها حاکی از آن است که حجم قابل توجهی زعفران در انبارهای سازمان تعاون روستایی وجود دارد و می تواند پاسخگوی نیاز داخلی باشد. در همین ارتباط، مسوول واحد زعفران سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی درخصوص شائبه کمبود زعفران در بازار داخلی به میزان گفت: در اجرای طرح خرید توافقی زعفران از کشاورزان و زعفران کاران، حدود 62 تن زعفران از بازار جمع آوری و در انبارهای استاندارد ذخیره شده است. رامین اسمی افزود: درست است که قیمت ها در بازار بالا رفته؛ اما ذخایر به اندازه کافی وجود دارد و به تدریج توزیع می شود به این ترتیب مشکلی در سمت عرضه وجود ندارد. وی تاکید کرد، سازمان تعاون روستایی از طریق طرح خرید توافقی زعفران حدود 62 تن زعفران ذخیره کرده که معادل یک چهارم کل تولید سالانه کشور است.

اسمی به لزوم آشنایی کشاورزان و زعفران کاران با بورس کالا و معاملات آتی زعفران اشاره کرد و گفت: معاملات آتی زعفران در حالی با استقبال نسبی مواجه شده که کشاورزان و زعفران کاران نیاز به آگاهی و آموزش بیشتری با این شیوه معاملات نوین دارند، البته در این راستا در تلاش هستیم با همکاری بورس کالا دوره های آموزشی بیشتری برگزار شود. وی به وجود اختلاف بالای قیمت ها در بازارهای خارجی با قیمت زعفران در بازار داخل اشاره کرد و گفت: این رشد قیمت در بازار نقدی فاصله قیمتی بازار داخل و خارج را به سود کشاورزان کاهش می دهد؛ ضمن اینکه به کمک بازار آتی زعفران می توان به شفاف سازی هر چه بیشتر قیمت ها کمک کرد. مسوول واحد زعفران سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی درخصوص معرفی ایران به عنوان مرجع قیمتی زعفران در جهان به کمک معاملات قراردادهای آتی در بورس کالا گفت: با توجه به اینکه در این بازار کیفیت محصول آزمایش شده و طبق استانداردهای مشخص به فروش می رسد، مشتریان خارجی زعفران ایرانی می توانند با مشاهده معاملات شفاف در بورس کالای ایران به این بازار اعتماد بیشتری کرده و محصول موردنیاز خود را به جای واسطه ها به صورت مستقیم از داخل کشور خریداری کنند که این امر به مرجعیت قیمتی و توسعه برند زعفران ایرانی در جهان نیز کمک می کند.