بیشترین نذری ها در ایام محرم بویژه تاسوعا و عاشورای حسینی در بین عزاداران توزیع می شود. مهم ترین نکته، استفاده از مرغوب ترین مواد اولیه سالم برای تهیه غذاها و نوشیدنی های نذری است که گاهی مورد غفلت واقع می شود. اغلب متصدیان خرید هیات ها و حسینیه ها به جهت صرفه اقتصادی و دسترسی بیشتر، حبوبات، برنج، چای و سایر اقلام مورد نیاز را به صورت کیلویی تهیه و با توجه به این که مواد فله ای کیفیت و تاریخ مصرف مشخص و پخت تایید شده ای ندارند احتمال این که نذری هایی با کیفیت پایین در اختیار عزاداران قرار گیرد افزایش می یابد. اهمیت موضوع ما را بر آن داشت تا با دکتر محمدحسین عزیزی و دکتر آراسب دباغ مقدم، متخصص علوم و صنایع غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه ارتش در خصوص چگونگی تشخیص مواد اولیه مرغوب برای تهیه نذری ها به گفت وگو بنشینیم.