حمل و نقل و انبار کردن محصولات منجمد یکی از بخش های تخصصی صنعت لجستیک است که در آن نگرش های جدید برای استراتژی و مزیت عملیاتی می تواند تفاوت شگرفی ایجاد کند. طی 20 سال گذشته، این بخش لجستیک دارای کنترل سرمایش دما، به لطف سه روند جهانی همزمان، به طور آهسته اما چشمگیر تغییر کرده است. اولین روند گسترش آگاهی مربوط به تغذیه است؛ زیرا مردم سراسر جهان به طور روزانه بیشتر به خوردن گوشت، میوه، سبزیجات، محصولات لبنی تازه و سایر کالاهای فاسدشدنی خو گرفته اند. روند دوم طولانی شدن فاصله حمل و نقل غذا است؛ مشتریان بیشتر و بیشتری غذایی را می خورند که هزاران کیلومتر دورتر تولید می شود. روند سوم تغییر محیط طبیعی است.