|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
روزنامه دنياي اقتصاد97/10/9: اشباع توليد در صنايع غذايي
magiran.com  > روزنامه دنياي اقتصاد >  فهرست مطالب شماره
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
شماره جديد اين نشريه
شماره 4661
دو شنبه 31 تير 1398


 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:

?????


 
MGID3360
magiran.com > روزنامه دنياي اقتصاد > شماره 4509 9/10/97 > صفحه 5 (بازرگاني) > متن
 
 


اشباع توليد در صنايع غذايي


نويسنده: روزنامه دنياي اقتصاد

داده هاي موجود از وضعيت صنايع غذايي كشور نشان مي دهد كه سهم اين بخش از اقتصاد مولد و اشتغال در قياس با استانداردهاي بين المللي عدد قابل توجهي نيست. در اين راستا رئيس اتاق بازرگاني ايران در جمع توليدكنندگان صنايع غذايي و بهداشتي خراسان رضوي به بررسي ضعف ها و چالش هاي موجود در اين صنعت پيشران پرداخت و همچنين راهكارهايي براي برون رفت از چالش هاي موجود در اين بخش ارائه كرد.

شافعي با بيان آماري از وضعيت و سهم صنايع غذايي در اشتغال كشور گفت درحال حاضر صنعت غذايي، 4/ 19 درصد اشتغال كشور را در اختيار دارد و از سوي ديگر 18 درصد از كل كارگاه هاي صنعتي مربوط به صنايع غذايي مي شود. رئيس اتاق ايران با استناد به آمارهاي مذكور تصريح كرد كه حوزه هاي «سلامت»، «امنيت غذا» و «توسعه زيرساخت هاي علمي و فناوري» در قعر جدول برنامه ريزان و سياست گذاران قرار دارد. به گفته شافعي اين الگو باعث شده است فاصله ايران در اين حوزه با كشورهاي پيشرفته دنيا روز به روز بيشتر شود و همچنين فضاي توليد و صادرات اين رسته از محصولات تحت تاثير كج كاركردي هاي موجود، سياست هاي غيركارشناسي و تصميمات ديرهنگام دچار افول شده است. از سوي ديگر به اعتقاد تحليلگران مساله «انباشتگي و اشباع در بخش توليد موادغذايي» يكي ديگر از چالش هاي موجود در بخش صنايع غذايي محسوب مي شود، مساله اي كه باعث شده است واحد هاي متعددي تاسيس شود كه حتي در شرايط عادي توجيه اقتصادي ندارند؛ شواهد و آمارها در اين زمينه نشان مي دهد كه بخش قابل توجهي از واحد هاي انباشت شده به تعطيلي كشيده شده اند يا با ظرفيت هاي بسيار پايين مشغول فعاليت هستند. اما از منظر صادراتي نيز «عدم ثبات در سياست گذاري ها»، صنايع غذايي را از بهره مندي از مزيت هاي مختلف محروم كرده است. بر اين اساس رئيس اتاق بازرگاني ايران معتقد است كه فعال كردن صنايع تبديلي به عنوان جزئي وابسته از زنجيره كشاورزي مي تواند به عنوان راهكاري براي بهبود كاركرد هاي اين بخش موردتوجه سياست گذاران قرار گيرد. شافعي همچنين بر اتخاذ راهبردهاي كلان در اين حوزه تاكيد كرد و گفت: اجراي سيستم هاي نوين آبياري، مديريت و بهره وري آب، اصلاح الگوي كشت، توجه به برنامه آمايش سرزمين در رويكردهاي توسعه اي و بهره مندي از تجارب كشورهاي موفق، مي تواند ما را در اين مسير كمك كند و صنعت غذايي را از چالش هاي موجود دور كند.

شافعي همچنين به سهم صادراتي بخش صنايع غذايي در كشور اشاره و تصريح كرد كه اكنون سهم ايران از صادرات اين بخش حدود 5 ميليارد دلار است؛ درحالي كه كشورهاي منطقه، سهمي 800 ميليارد دلاري از صادرات  صنايع غذايي را به خود اختصاص داده اند. به اعتقاد فعالان به نظر مي رسد كه از ظرفيت هاي موجود و بالقوه صنايع غذايي غفلت شده و از سوي ديگر نيز تصميمات يكباره و عجولانه خسارت هايي را به فعالان اين عرصه وارد آورده است.

به طور كلي صنعت غذا، يكي از محورهاي اساسي توسعه كشورها به شمار مي آيد و به همين دليل، فعالان و پژوهشگران اين عرصه معتقدند موضوع امنيت و سلامت غذايي بايد در روند تدوين بودجه و راهبردهاي كلان اقتصادي به عنوان يكي از اولويت هاي كليدي مورد توجه سياست گذار قرار گيرد. صنايع غذايي را مي توان يكي از مهم ترين بخش هاي صنعت تلقي كرد كه ارتباط مستقيمي با امنيت غذايي دارد و از سوي ديگر همگام نبودن افزايش جمعيت و كمبود منابع غذايي يكي از چالش هاي اساسي اين عرصه به شمار مي رود. براساس آمارها ميزان توليد محصولات كشاورزي در كشور حدود 100 ميليون تن در سال برآورد مي شود و از سوي ديگر سهم محصولات كشاورزي ايران از توليد محصولات كشاورزي حدود يك درصد كشورهاي دنيا به دست آمده است. از اين زاويه ضروري است كه «ايجاد و توسعه صنعت غذا»، «اشتغال زايي»، «افزايش صادرات»، «افزايش ارزش افزوده» و «جلوگيري از ضايعات محصولات كشاورزي» در اولويت هاي سياست گذار قرار گيرد. به اعتقاد ناظران قرارگيري صنايع غذايي در ميان صدرنشينان اخذ جواز تاسيس صادره همواره يكي از دلايلي است كه نشان مي دهد اين صنعت به عنوان صنعتي تاثيرگذار براي سرمايه گذاران مطرح بوده است. اما با وجود جذابيت هايي كه اين صنعت پيش روي سرمايه گذاران قرار داده است؛ فعالان اقتصادي در اين بخش معتقدند كه اين صنعت پيشران گرفتار طيف وسيعي از مشكلات است.

اما رئيس اتاق بازرگاني ايران در بخشي از صحبت هاي خود درباره موانع موجود در راه توسعه بخش هاي صنايع غذايي و كشاورزي، ضمن انتقاد از رويكردهاي موجود در تخصيص اعتبارات به بخش هاي كشاورزي و صنايع غذايي عنوان كرد كه به استناد آمارهاي موجود، از سال 85 تا پايان سال 96، مانده تسهيلات تخصيص داده شده از سوي شبكه بانكي به بخش كشاورزي و صنايع غذايي تنزل يافته است. به اعتقاد شافعي اين اتفاق به اين معنا است كه صنعت غذا و كشاورزي در برنامه هاي كشور مورد غفلت قرار گرفته است. شافعي همچنين در بخش ديگري به موضوع «انباشتگي و اشباع در بخش توليد موادغذايي» اشاره كرد. به گفته وي يكي از مشكلات موجود در زمينه انباشتگي توليد مواد غذايي، ايجاد واحد هايي است كه در شرايط عادي توجيه اقتصادي براي فعاليت آنها وجود ندارد، چراكه بسياري از اين واحدها تعطيل شده اند يا با كمتر از ميزان ظرفيت واقعي شان مشغول فعاليت هستند. شافعي همچنين به سهم صادراتي بخش صنايع غذايي در كشور اشاره كرد. وي در اين باره اظهار كرد اكنون سهم ايران از صادرات اين بخش حدود 5 ميليارد دلار است درحالي كه كشورهاي منطقه، سهمي 800 ميليارد دلاري از صادرات صنايع غذايي را به خود اختصاص داده اند. شافعي يكي ديگر از نقاط ضعف مهم در اين صنعت را كمرنگ بودن تصميمات كارشناسي دانست. بر اين اساس به نظر مي رسد كه از ظرفيت هاي موجود و بالقوه صنايع غذايي غفلت شده و از سوي ديگر هم تصميمات يكباره و عجولانه خسارت هايي را به فعالان اين عرصه وارد آورده است؛ زيان هايي كه خود را در قالب هاي مختلفي از جمله ممنوعيت صادراتي محصولات غذايي نشان داده و فضاي توليد و تجارت اين رسته از محصولات را تحت تاثير قرار داده است. همچنين از منظر صادراتي، «عدم ثبات در سياست گذاري ها»، اقتصاد را از بهره مندي بسياري از مزيت ها محروم كرده است. رئيس اتاق ايران تصريح كرد فعال كردن صنايع تبديلي به عنوان جزئي وابسته از زنجيره كشاورزي مي تواند به عنوان راهكاري براي بهبود كاركرد هاي اين بخش مورد توجه سياست گذاران واقع شود. رئيس اتاق ايران همچنين سهم صنايع غذايي از مجموع اشتغال كشور را ضعيف عنوان كرد. به گفته وي درحال حاضر صنعت غذايي 4/ 19 درصد اشتغال كشور را در اختيار دارد و از كل كارگاه هاي صنعتي 18 درصد مربوط به صنايع غذايي هستند.

مزيت هاي ايران در توليد محصولات غذايي

شافعي در بخش ديگري از صحبت هاي خود به مزيت هاي ايران در توليد و صادرات مواد غذايي اشاره كرد. بر اين اساس شرايط آب و هوايي كشور، يكي از متغيرهايي است كه توانسته است مزيت هاي متعددي را براي بخش صنايع غذايي فراهم آورد؛ بنابراين با استناد به همين مزيت امكان به دست آوردن جايگاهي مطلوب در بازارهاي بين المللي وجود دارد. رئيس اتاق ايران درعين حال به تاثيرات بحران آب در اين صنعت اشاره كرد و گفت: درحال حاضر، اين بحران رو به رشد است و ضرورت دارد تا رويكردها و سياست هاي كشور در حوزه مديريت و بهره وري آب، به گونه اي تعريف شود كه بتوان اين بحران را مهار كرد. به گفته وي تداوم اين چالش مي تواند صنايع غذايي ايران را با كمبود محصولات، مواد اوليه و در نتيجه گراني محصول مواجه كند. وي در ادامه بر اتخاذ راهبردهاي موثر در اين حوزه تاكيد كرد و گفت: اجراي سيستم هاي نوين آبياري، مديريت و بهره وري آب، اصلاح الگوي كشت، توجه به برنامه آمايش سرزمين در رويكردهاي توسعه اي و بهره مندي از تجارب كشورهاي موفق، مي تواند ما را در اين مسير كمك كند و صنعت غذايي مان را از چالش هاي موجود دور كند. شافعي اضافه كرد: خراسان رضوي در صورتي كه واحد ها با مشكل تامين مواد اوليه مواجه نشوند، مي تواند تامين كننده بسيار قوي براي صنايع غذايي كشور باشد. شافعي اضافه كرد: درحال حاضر نيز براي بسته بندي صنايع غذايي با مشكلاتي مواجه هستيم كه بيشتر مشكلات اين بخش متوجه تجارت خارجي كشور است و دليل آن هم بعضا از تصميمات خلق الساعه نشات مي گيرد.

اشباع توليد در صنايع غذايي


 روزنامه دنياي اقتصاد، شماره 4509 به تاريخ 9/10/97، صفحه 5 (بازرگاني)

لينک کوتاه به اين مطلب:   
 


    دفعات مطالعه اين مطلب: 19 بار

 

 
 
چاپ مطلب
ارسال مطلب به دوستان

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
نشريه سامانه هاي غيرخطي در مهندسي برق
متن مطالب شماره 2 (پياپي 8)، پاييز و زمستان 1397را در magiran بخوانيد.

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1397-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است