مقایسه کیفیت فرآورده های گوشتی ایران در بازارهای جهانی همواره یکی از موضوعاتی بوده که در کانون توجه فعالان اقتصادی قرار گرفته است. آنچه در این رابطه مسلم است، حاکمیت قوانین مدون و محکم در تمام ابعاد تولید محصولات گوشتی در کشور است. اما متاسفانه به دلیل نبود نظارت و پایش با کیفیت، تولیدکنندگانی با درجه بندی متفاوت در عرصه این صنعت فعالیت دارند. البته این نکته را باید در نظر داشت که کارخانه هایی در کشور فعالیت دارند که در سطح بین المللی فرآورده های گوشتی تولید می کنند. این کارخانه ها که تعدادشان هم زیاد نیست با سطحی پایین تر، تولید محصولات را در دستور کار قرار داده اند.