چرا با توجه به تولید بیش از 90 درصد زعفران جهان در ایران، همچنان اسپانیا تعیین کننده قیمت زعفران در جهان است؟ این مهم ترین سوالی است که در خصوص بازار زعفران ایران مطرح است. چراکه ایران به عنوان بزرگ ترین تولیدکننده زعفران جایگاه مناسبی در سهم از تجارت جهانی زعفران ندارد.به گزارش ایسنا،حمدیر ضا شرکا در بیان مزایای راه اندازی معاملات آتی زعفران گفت: راه اندازی این معاملات برای تولید و مصرف کننده به طور همزمان مزیت های زیادی دارد که اصلی ترین آن، پوشش ریسک های قیمتی است. هنگامی که یک تولیدکننده می تواند از امروز محصول را برای آینده با قیمتی مناسب به فروش برساند، علاوه بر اینکه انگیزه وی برای افزایش تولید دو چندان می شود، از افت قیمت زعفران در زمان برداشت محصول تحت تاثیر اقدامات دلال ها نیز در امان می ماند. البته مصرف کنندگان نیز که از قیمت زعفران در آینده اطمینان ندارند، می توانند از امروز به مقدار نیاز و با قیمتی مشخص خرید نمایند و به این ترتیب آنها نیز از نوسان قیمت در آینده بیمه می شوند.وی در خصوص میزان موفقیت بورس کالا طی گذشت یک سال از زمان راه اندازی معاملات زعفران گفت: از زمان راه اندازی معاملات زعفران در بورس کالا مدت زمان زیادی نمی گذرد و نباید توقع داشت که این بازار بتواند در طول یک سال کل مشکلات قدیمی بازار زعفران را حل کند. اما در همین مدتی که از آغاز فعالیت این معاملات می گذرد، این بازار در واقعی سازی قیمت زعفران در ایران اثرات بسیار مثبتی داشته و با توجه به اینکه کشورهای هدف ما هم از طریق سایت انگلیسی بورس کالای ایران به آمار معاملات و قیمت های کشف شده دسترسی دارند، تاثیر مهمی در شفاف سازی قیمت ها در سطح جهانی هم داشته است. وی با ابراز امیدواری نسبت به اینکه این روند صعودی در رونق معاملات زعفران در بورس کالا ادامه دار خواهد بود، افزود: امیدواریم این روند ادامه یابد و در آینده این بورس از محصول زعفران به همه محصولات کشاورزی که به ویژه از جنبه صادراتی برای کشور اهمیت دارند، فراگیر شود. چراکه معامله از طریق بورس، در حوزه کیفیت محصول تحویلی اطمینان خاطری را برای خریدار خارجی ایجاد می کند و قطعا در جهانی سازی محصولات کشاورزی ایران و در سال های آتی در حوزه برندسازی خیلی به کشور کمک خواهد کرد.