بررسی فعالیت ضداکسایشی و جاروب کنندگی رادیکال در برگ، ساقه و بذر Asperugo procumbens L. از خانواده گل گاوزبان

در این مطالعه، فعالیت ضداکسایشی و ضدرادیکالی عصاره های متانولی برگ، ساقه و بذر گیاهAsperugo procumbens L. (خانواده گل گاو زبان) مورد بررسی قرار گرفت. به این منظور محتوای فنولی کل با روش فولین- سیوکالتو تعیین شد. قدرت احیای عصاره ها، فعالیت جاروب کنندگی رادیکالها (DPPH، نیتریت، هیدروژن پراکسید و سوپراکسید) و فعالیت کلات کنندگی آهن اندازه گیری شد. نتایج حاصله نشان داد که عصاره بذر با بیشترین محتوای فنولی، از بیشترین قدرت احیاکنندگی و ظرفیت جاروب کنندگی رادیکالهای آزاد برخوردار بود. سنجش فعالیت شکستگی زنجیر، سرعت حذف رادیکال را توسط عصاره های مختلف نشان داد. رابطه معنی دار آماری بین محتوای فنول و فعالیت کلات کنندگی آهن یافت نشد. با توجه به نتایج این پژوهش به نظر می رسد که بذر گیاه فوق الذکر منبع خوبی از ضداکساینده های طبیعی است و می توان از آن به منظور جلوگیری از اثرات تخریبی رادیکالهای آزاد استفاده کرد.