بررسی ارتباط کیفیت و کمیت کربوهیدرات رژیم غذایی و چاقی در گروهی از زنان سالم اهوازی

چاقی یکی از شایعترین اختلالات تغذی های در دنیا محسوب میشود. اخیرا نقش کربوهیدراتها در رژیم غذایی مورد توجه قرار گرفته است، مطالعات انجام گرفته در زمینه ارتباط کیفیت و کمیت کربوهیدرات رژیم غذایی (نمایه گلایسمی و بار گلایسمی) و چاقی، نتایج ناهمسویی را نشان داده اند. از این رو، در این مطالعه به بررسی ارتباط نمایه گلایسمی و بار گلایسمی رژیم غذایی و برخی از شاخص های تشخیص چاقی پرداخته شد.
افراد مورد مطالعه، 95 زن ایرانی در محدوده سنی 20- 55 سال بودند. نمایه گلایسمی و بار گلایسمی رژیم غذایی با پرسش نامه های یادآمد 24ساعته غذایی (6-4 یادآمد)، مورد ارزیابی قرار گرفت. شاخص های آنتروپومتریک، با روش های استاندارد، اندازه گیری شدند. اطلاعاتی از قبیل تاریخچه بیماری، زمینه خانوادگی و غیره، از طریق پرسش نامه جمع آوری گردید. جهت بررسی ارتباط GI و GL رژیم غذایی و شاخص های تن سنجی از تست های آماری correlation confident، آزمون t مستقل و ANOVAیک طرفه استفاده شد.
میانگین سنی افراد در این مطالعه، 36 سال، میانگین GI 1/72 و میانگینGL، 2/153 بود. در این مطالعه، ارتباط معنی داری بین شاخص های BMI، اندازه دور کمر و نسبت دور کمر به باسن، GI و GL رژیم غذایی مشاهده نشد.
بین GI و GL رژیم غذایی با شاخص های تن سنجی در افراد سالم، ارتباطی مشاهده نگردید. عدم مشاهده این ارتباط ممکن است به دلیل کم گزارش دهی نمونه های دچار اضافه وزن باشد.