مهار اثر سلول کشی باکتری ایکولی انتروهموراژیک O157 بوسیله سلول ورو تغییر یافته با بیفیدوباکتریوم بیفیدم

باکتری ایکولی انترهموراژیک مانند ایکولیO157 بعنوان پاتوژن بیماریزای نوظهور منتقل شونده از طریق غذا در سطح جهانی مطرح است. این ارگانیسم قادر است به بافتهای اپیتلیومی روده بزرگ صدمه بزند. این ضایعات سلولی بوسیله پروبیوتیکهائی مانند بیفیدوباکتریوم بیفیدم خنثی می شود. پروبیوتیکها سلولهای زنده ای هستند که اثرات مفیدی بر روی سلامت میزبان دارند. هدف این مطالعه فعالیت مهاری بیفیدوباکتریوم بیفیدم بر علیه باکتری ایکولی O157 با استفاده از مدل سلول ورو است. سلولهای ورو با پروبیوتیک بیفیدوباکتریوم بیفیدم تیمار و به مدت 3 تا 24 ساعت گرمخانه گذاری و در پایان پروبیوتیک از روی سلولها جمع آوری شد، بدین ترتیب سلولهای ورو تغییر یافته بدست آمد. خاصیت ضد باکتریائی بیفیدوباکتریوم بیفیدم بوسیله کاهش چسبیدن باکتری به سلول نشان داده شد. حداکثر کاهش زمانی بود که سلول به مدت 24 ساعت قبل از آلوده سازی در معرض پروبیوتیک قرار داشت. عمل کاهش چسبیدن ایکولی O157 به سطح سلول توسط بیفیدوباکتریوم بیفیدم به مدت 10 روز ادامه داشت. در این مطالعه نشان داده شد که سلول تغییر یافته ورو صدمات ناشی از باکتری ایکولی O157 را مهار می کند. بنابراین سلول تغییر یافته می تواند بعنوان مهار ایکولی O157 در مدل سلولی ورو بکار برود، حتی زمانی که سلول قبلا تیمار شده باشد. بنابراین بیفیدوباکتریوم اثر سلول کشی ایکولی O157 در سلول ورو را مهار می کند.