بررسی کیفیت میکروبی آب های بطری شده در ایران

رشد جمعیت و محدودیت دسترسی به آب شیرین و نیاز به استفاده از آب های بطری شده، ضرورت بررسی کیفیت میکروبی این آب ها را تشدید می کند.
کیفیت میکروبی 24 مارک از آب های بطری شده موجود در بازار شهرهای ایران به صورت تصادفی در دو فصل تابستان 91 و پائیز 91 در هر فصل از هر مارک دو نمونه مورد بررسی قرارگرفت. با روش تخمیر 15 لوله ای و شمارش بشقابی (Plate Count) نمونه ها برای حضور کلیفرم، کلیفرم گرماپای و باکتری های هتروتروف (HPC) مورد آنالیز قرارگرفتند. آنالیز نتایج با نرم افزار SPSS انجام گرفت.
مجموع کلی فرم ها در برندهای شماره S18 و S20 به ترتیب در دو فصل تابستان و پائیز MPN/100cc2 بود. درتمامی برندها افزایش چشمگیر میزانHPC مشاهده شد. pH 6 درصد آب های معدنی ایران خارج از محدوده مجاز بود. میانگین کدورت معادل NTU232/0و NTU 228/0 به ترتیب در دو فصل پائیز و تابستان بوده است.
میکروارگانیسم های هتروتروف در 100 درصد نمونه ها در محدوده بالاتر از حد استاندارد حضور داشتند. در حدود 12 درصد نمونه ها باکتری های گروه کلیفرم یافت شد. تمامی نمونه ها فاقد باکتری های گروه کلیفرم گرماپای بودند.