بررسی میزان آلودگی آب های معدنی بطری از نظر باکتری های هتروتروفیک به روش کشت

مطالعه آب های معدنی بطری با هدف تعیین آلودگی به باکتری های هتروتروفیک، که سلامت آن ها برای افراد سالخورده، نوزادان، مادران باردار، بیماران مبتلا به ضعف سیستم ایمنی ضروری است، صورت پذیرفت.
برندهای مختلف آب معدنی بطری به صورت تصادفی انتخاب و در مدت 24تا 48 ساعت پس از خریداری با استفاده از محیط های کشت اختصاصی و تست های بیوشیمیایی مورد ارزیابی قرار گرفتند. نمونه ها با فیلترهای 0/45 میکرون فیلتر شده و در محیط های کشت اختصاصی تلقیح، در دمای ̊C 37به مدت48-24ساعت انکوبه شدند.
مطالعه مورفولوژی و تست های بیوشیمیایی، تعدادی از باکتری ها را در برخی از نمونه های آب های معدنی بطری مورد مطالعه نشان داد. باکتری های هتروتروفیک(کوکسی گرم مثبت، باسیل گرم مثبت اسپور دار و بدون اسپور، باسیل و کوکوباسیل های گرم منفی شامل سودوموناس و استنوتروفوموناس) در70% نمونه های آب دیده شدند. موردی از آلودگی مدفوعی یا اشریشیاکلی یافت نشد.
آب های بطری استریل نبوده و به طور طبیعی یا طی عمل آوری حاوی تعداد جزئی باکتری می شوند. آزمایش ها میکروبی آب شرب پیچیده، زمان بر و گران می باشد. هرگاه وجود کلی فرم های تام در آب محرز شود، احتمال آلودگی محیطی وجود دارد. نظر به اینکه نقش باکتری های هتروتروفیک در ارتباط با سلامت و بیماری زایی مشخص نشده است، نیاز ضروری به تدوین یک معیار معین برای شمارش این باکتری ها در آب های معدنی بطری دارد. شرایط محیط کشت برای رشد، نقش مهمی در تعیین باکتری های هتروتروفیک آب های معدنی ایفا می کند.