تاثیر اسید سالیسیلیک و تنش شوری بر جوانه زنی بذر و آنتی اکسیدان های فراسودمند در جوانه های کلم براکلی

سولفورافان ماده ای بسیار قوی در کنترل سرطان می باشد. این ماده در کلم براکلی تولید می شود و به نظر می رسد تنش شوری از طریق فعال کردن مقاومت اکتسابی سیستمیک باعث بیش تر شدن تولید سولفورافان گردد. با هدف به دست آوردن غلظت مناسب شوری برای تولید حداکثر سولفورافان، به همراه کنترل درصد جوانه زنی، تیمار با NaCl در 5 سطح0، 50، 100، 150، 200 میلی مولار به همراه اسیدسالیسیلیک (0، 100،200 میکرومولار) مورد آزمایش قرار گرفت. برای بررسی تاثیر تیمارها بر حداکثر درصد جوانه زنی، سرعت افزایش و زمان لگ، مدل لجستیک استفاده شد و سولفورافان و ویتامین ث با استفاده از HPLC اندازه گیری شدند. اسید سالیسیلیک مقاومت به شوری را افزایش داد. ترکیب اسید سالیسیلیک و کلرید سدیم غلظت سولفورافان و ویتامین ث را افزایش داد. تیمار100 میکرومولار اسید سالیسیلیک به همراه 100 میلی مولار کلرید سدیم بالاترین غلظت سولفورافان و ویتامین ث، به همراه بهترین فاکتورهای رشدی را ایجاد نمود.