صنایع غذایی در قرن 21

در قرن 21 صنایع غذایی به ساخت و بازاریابی غذاهای غیربهداشتی مشغول است درست به همان شکلی که شرکت های تنباکو تولید سیگار و فروش آن را در قرن 20 ام انجام داد. اما پرخوری تنها بر روی آدمهای چاق اثر نمی گذارد. در حقیقت امروز میلیونها نفر در شرایط پرخوری قرار گرفته اند و این مسئله بر روی تمامی وزن ها تاثیر گذاشته است.
شکر، چربی و نمک زیاد بیشتر غذاهایی که در رستوران سرو می شوند دارای مقدار وسوسه ای کننده ای شکر، چربی و نمک هستند، آنها یا در بطن یک ماده غذایی مثل گوشت، سبزی، سیب زمینی یا نان هستند یا بصورت لایه ای بروی آن و یا هردو.