بررسی فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی، پرولین، قندهای محلول، رنگریزه های فتوسنتزی و اسانس گیاه دارویی نعناع فلفلی (Mentha piperita L.) در واکنش به محلول پاشی سالیسیلیک اسید و تنش منگنز

به منظور بررسی اثر منگنز و سالیسیلیک اسید در سه زمان مختلف بر فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی، پرولین و قندهای محلول، رنگریزه های فتوسنتزی و اسانس گیاه دارویی نعناع فلفلی (Mentha piperita L.)، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار در گلخانه تحقیقاتی دانشگاه زابل اجرا شد. نمونه گیاهی در سه زمان 1، 3 و 5 روز بعد از محلول پاشی با تیمارهای منگنز (500 میکرومولار) و سالیسیلیک اسید (1 میلی مولار) برداشت شدند. نتایج نشان داد که تنش منگنز اثر معنی داری بر میزان فعالیت آنزیم اسکوربات پراکسیداز و محتوای پرولین برگ های گیاه نعناع فلفلی در هر سه زمان داشت. محتوای پرولین و قندهای محلول تحت تنش منگنز و سالیسیلیک اسید در طول سه زمان نسبت به تیمار شاهد افزایش معنی دار داشتند. از طرفی کاهش معنی داری در رنگریزه های فتوسنتزی تحت تنش منگنز مشاهده نشد. همچنین میزان اسانس در برگ های نعناع فلفلی، در تیمارهای منگنز و سالیسیلیک اسید افزایش یافت، البته این افزایش تحت تیمار سالیسیلیک اسید بیشتر بود. نتایج حاصل از این پژوهش بیانگر آن بود که افزایش فعالیت آنزیم APX و محتوای پرولین، پاسخ های فیزیولوژیک گیاه نعناع فلفلی در مقابل تنش اکسیداتیو ناشی از منگنز بودند و سالیسیلیک اسید به عنوان یک تنظیم کننده رشد در تعدیل میزان اثرات تنش منگنز بر گیاه نعناع فلفلی، نقش موثری داشت.