کاربرد پلی لاکتیک اسید در بسته بندی های غذایی و ارتقای خواص عبور دهی آن

امروزه در صنایع غذایی مبحث ارتقای کیفیت بسته بندی محصولات در کانون توجه تحقیقات قرار دارد. در این مطالعه به برخی از پژوهش های صورت پذیرفته در این عرصه و با رویکرد بسته بندی مواد غذایی به وسیلهپلی لاکتیک اسید پرداخته شده است. کاربرد اصلی بسته بندی پلی لاکتیک اسید محدود به مواد غذایی خام و زمان ماندگاری آن ها بین سه تا پنج روز حتی در شرایط یخچال می باشد. کاربرد وسیع تر پلی لاکتیک اسید برای دیگر محصولات غذایی، بستگی به امکان بهبود خاصیت عبوردهی آن و به طور خاص کاهش تراوایی بخار آب و گازها است. در این راستا سه روش بکارگیری پلیمر، پلیمر پوشش داده شده و مخلوط پلیمری مناسب جهت بهبود خواص عبوردهی مناسب شرح داده شده است. ارتقای خواص عبوردهی در بسته بندی مواد غذایی از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشد به نحوی که از ورود گازها و بخارات مضر به درون بسته بندی و خروج مواد مورد نیاز محتویات درون بسته بندی جلوگیری به عمل آید. در سه روش ذکر شده فوق، پلی لاکتیک اسید به عنوان ماده پایه بسته بندی می باشد و با پیاده سازی پوشش های مختلف و یا ترکیب آن با پلیمری مناسب، خواص عبوردهی بسته بندی بهبود یافته است. خواص عبوردهی پلی لاکتیک اسید در برابر نفوذ اکسیژن و بخار آب که عواملی حیاتی در ماندگاری محصولات غذایی می باشند، مناسب نیست، لذا از روش های متفاوتی برای بهبود خواص عبوردهی پلی لاکتیک اسید در بسته بندی استفاده شده است:استفاده از نانو ساختارهای هیبریدی آلی / معدنی به عنوان پوششی برای پلی لاکتیک اسید
روش آمیزه های پلیمری فیلم پلی پروپیلن / پلی لاکتیک اسید با نسبت های مختلف
استفاده از نانو کامپوزیت های پلی لاکتیک اسید/ سیلیکات