سنتز نانوذرات اکسید روی به روش سل- ژل و تاثیر نانومیله های آن بر خواص فیزیکوشیمیایی فیلم های نشاسته ساگو

در این پژوهش سنتز نانوساختارهای اکسید روی به روش سل- ژل انجام شد. همچنین تاثیر پارامترهای مختلف این روش در چگونگی سنتز این ترکیب مورد بررسی قرار گرفت. بررسی فازی و مورفولوژی پودر به ترتیب بوسیله آنالیز پراش پرتو ایکس (XRD) و میکروسکوپ الکترونی روبشی (SEM) مورد ارزیابی قرار گرفت. فیلم نشاسته ای بر مبنای نشاسته ساگو و افزودن پلاستی سایزر سوربیتول/گلیسرول به نسبت وزنی 3 به 1 به روش ریخته گری (Casting) تهیه شد. نانومیله های اکسید روی با غلظت های صفر، 1، 3 و 5% به فیلم ها قبل از ریخته گری اضافه شده و فیلم ها در شرایط کنترل شده خشک شدند. خواص فیزیکوشیمیایی از قبیل میزان جذب آب (WAC)، عبوردهی نسبت بخار آب (WVP) و حلالیت در آب برای فیلم ها اندازه گیری شدند. همچنین اثرات افزودن نانوذرات بر خواص ضدمیکروبی فیلم ها نیز به روش انتشار بر سطح آگار اندازه گیری گردید. نتایج نشان می دهد که با افزایش غلظت نانومیله های اکسید روی، میزان حلالیت فیلم ها در آب و همچنین میزان جذب آب و عبوردهی نسبت به بخار آب بطور معنا داری (p<0.05) کاهش می یابد. در مجموع فیلم های ساپورت شده با نانومیله های اکسید روی می تواند با توجه به نتایج حاصل شده به عنوان بسته بندی های فعال مورد استفاده در صنایع فرآورده های غذایی قرار گیرند.