کاربرد امواج فراصدا با انرژی پایین به منظور تحریک مسیر پیام رسانی هیدروژن پراکسید و تولید متابولیت های ثانویه در یاخته های جداکشت جعفری

پدیده کاواک زایی (کاویتاسیون) و تولید گونه های فعال اکسیژن از آثار رایج امواج فراصدا (اولتراساوند) در محیط های مایع است. تولید گونه های فعال اکسیژن می تواند با فعال کردن مسیر پیام رسانی یاخته ای (سلولی) و آماده سازی اولیه یاخته (سلول) گیاهی سبب حفاظت از گیاه در برابر تنش گردد. از بین گونه های مختلف اکسیژن، هیدروژن پراکسید قادر است به عنوان یک پیامبر ثانویه عمل کرده و با به راه انداختن واکنش های آبشاری در یاخته گیاهی سبب القای مسیرهای دفاعی، از جمله افزایش تولید متابولیت های ثانویه شود. در تحقیق حاضر، یاخته های جداکشت جعفری با امواج فراصدا با شدت 455 2mW/cm و بسامد ثابت 29 کیلوهرتز، برای مدت زمان 10، 20 و 40 دقیقه تیمار شده و درصد زنده مانی یاخته ها، فعالیت آنزیم فنیل آلانین آمونیالیاز ، میزان 2O2H و محتوای فلاونوئیدهای آپیژنین و کوئرستین مورد سنجش قرار گرفتند. نتایج به دست آمده نشان دادند که تیمار یاخته ها با امواج فراصدا سبب افزایش فعالیت آنزیم پی ای ال و به دنبال آن افزایش میزان آپیژنین و کوئرستین می گردد. نتایج به دست آمده پیشنهاد می کنند که امواج فراصدا با انرژی پایین از طریق افزایش تولید هیدروژن پراکسید سبب القای مسیر فنیل پروپانوئیدی و افزایش تولید فلاونوئیدهای دارویی نظیر آپیژنین و کوئرستین می گردند.