نقش محتمل ژن الکل دهیدروژناز در خنثی سازی مایکوتوکسین دی اکسی نیوالنول در مرحله بالغ و گیاهچه ای گندم

قارچ فوزاریوم از قارچ های آلوده کننده گندم در سطح جهان می باشد که باعث بیماری ویرانگر بلایت فوزاریومی گندم (FHB) می شود که علاوه بر کاهش تولید جهانی گندم، به دلیل آلودگی دانه ها به تجمع مایکوتوکسین ها از جمله توکسین دی کسی نیوالنول در سلامت و ایمنی مواد غذایی تاثیر بسیاری دارد. در مطالعه حاضر، پاسخ ژن الکل دهیدروژناز در آلودگی به توکسین خالص DON، اسپور و عصاره قارچ در بافت ها و مراحل رشدی مختلف سه رقم متحمل و حساس گندم نسبت به FHB مورد بررسی قرار گرفت. نتایج واکنش زنجیره ای پلیمراز در زمان واقعی نشان داد میزان بیان ژن الکل دهیدروژناز در سنبله های آلوده به توکسین DON در 12 ساعت پس از آلودگی در رقم مقاوم سومای تری و فرونتانا افزایش شدیدی داشته است. همچنین الگوی تظاهر مشابهی از ژن الکل دهیدروژناز در هیپوکوتیل، ریشه و برگ در مرحله گیاهچه ای مشاهده شد، این در حالی است که بیان ژن الکل دهیدروژناز در بافت سنبله گیاه بالغ بیش از مرحله گیاهچه ای بوده است. الگوی بیان ژن الکل دهیدروژناز در پاسخ به توکسین DON، سوسپانسیون و عصاره قارچ نشان داد که DON می تواند به عنوان یک الیسیتور در بیان ژن الکل دهیدروژناز عمل کرده و منجر به تولید آنزیم الکل دهیدروژناز نوع یک شود که احتمالا نقش مهمی در سم زدایی توکسین DON و سایر مایکوتوکسین ها در مراحل اولیه آلودگی به فوزاریوم در ارقام متحمل دارد.