بررسی اثر سیر بر ترشح سیتوکاین های TNF-α و IFNγ توسط سلول های مونونوکلئار خون محیطی بیماران مبتلابه دیابت نوع دو مراجعه کننده به بیمارستان گنجویان دزفول بین سال های 1390-1392

به طور معمول مازاد تغذیه، در بدن به صورت چربی ذخیره و به چاقی منجر می شود. یکی از عوامل ابتلا به دیابت نوع دو، چاقی است. سایتوکاین های پیش التهابی مانند Tumor necrosis factorγ (TNF- α) و Interferon gamma (IFNγ) به پیام رسانی انسولین در بافت های حساس انسولین آسیب می زنند. در این مطالعه تاثیر عصاره سیر بر بیان سایتوکاین های IFNγ و TNF- α مترشحه از سلول های منونوکلئار اندازه گیری شد.
پس از گرفتن خون محیطی بیماران مبتلابه دیابت نوع دو، سلول های منونوکلئار آن با روش فایکول جداسازی گردید و با دو غلظت عصاره سیر (30% و 10%)، برای مدت 48 و 72 ساعت کشت داده شد. سپس برای اندازه گیری میزان ترشح سایتوکاین IFNγ و TNF- α از روش الایزا استفاده شد.
عصاره ی سیر سبب کاهش میزان ترشح TNF-α از سلول های منونوکلئار شد هرچند که زمان و غلظت عصاره بر نتایج بی تاثیر بود همچنین عصاره ی سیر در میزان ترشح IFNγ نقشی نداشت.
با استفاده از عصاره ی سیر می توان استراتژی های درمانی را در پیش گرفت که هدف آن ها هم التهاب و هم مقاومت به انسولین بافت چربی است که برای پیشگیری و درمان دیابت نوع دو مفید است.