بررسی اثر سطوح مختلف باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بر پاسخ استرس اکسیداتیو و فراسنجه های بیوشیمیایی سرم خون ماهی قزل آلای رنگین کمان در مواجهه با فلز سرب در جیره غذایی

استفاده از ترکیبات فراسودمند مانند پروبیوتیک ها می تواند در بهبود عملکرد آبزیان موثر باشد. هدف از مطالعه حاضر تاثیر سطوح مختلف باکتری پروبیوتیکی i (La) Lactobacillus acidophilusروی برخی از فاکتورهای بیوشیمیایی و آنتی اکسیدانی سرم خون ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) پس از مسمومیت با فلز سرب در جیره غذایی بوده است. تعداد 375 قطعه ماهی قزل آلا بطور تصادفی به پنج گروه در سه تکرار تقسیم شدند. گروه های یک، دو و سه به ترتیب از ابتدا تا انتهای آزمایش با جیره حاوی 106×5، 107×5 و 108×5 CFU/gr باکتری پروبیوتیکی تغذیه شدند. گروه چهارم (کنترل) در تمام دوره با جیره فاقد پروبیوتیک و بدون فلز سرب تغذیه شد. گروه پنجم به مدت 45 روز با جیره فاقد پروبیوتیک و سپس (به مدت 21 روز) همراه با تیمارهای پروبیوتیکی تا انتهای آزمایش با جیره حاوی μg/kg 500 نیترات سرب تغذیه شد. خونگیری از ماهیان در روزهای صفر، 45، 52، 59 و 66 آزمایش انجام شد. نتایج نشان داد که در گروه دو بعد از 45 روز مصرف پروبیوتیک مقادیر گلوکز، فسفر، ALP و SOD افزایش و مقادیر کلسترول و تری گلیسرید کاهش معنی داری نسبت به گروه کنترل داشته است (05/0 > p). پس از مواجهه با سرب مقادیر LDH در روز 59 و مقادیر ALP در تمامی روزها در گروه دو نسبت به گروه پنج بطور معنی داری کاهش یافت (05/0 >p). همچنین سطح آنزیم کاتالاز و SOD در گروه دو نسبت به گروه پنج در روز 66 افزایش معنی داری داشته است (05/0 > p). نتایج این مطالعه نشان داد که باکتری La بعنوان یک پروبیوتیک می تواند در بهبود شاخص های سرمی ماهی قزل آلا قبل و پس از مواجهه با فلز سرب نقش داشته باشد. همچنین غلظت 107×5 CFU/gr پروبیوتیک روی شاخص های سرمی تاثیر بهتری داشته است.