مطالعه فرآیند استخراج شکر از نیشکر از منظر مصرف آب و ارائه راه‎ کارهایی به ‎منظور کاهش مصرف با استفاده از منابع آب نا متعارف

سالانه تقریبا 95 میلیارد مترمکعب آب در سطح کشور به ‎مصرف می رسد که از این مقدار حدود 8/1% آن، در بخش صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد. کارخانجات قند و شکر جزء پرمصرف ترین کارخانجات از منظر مصرف آب به‎شمار می آیند. در کارخانجات قند و شکر ایران، به‎طور تقریبی به ‎ازای هر تن نیشکر ورودی بین 22 تا 27 مترمکعب آب به ‎مصرف می رسد، در حالی‎که این رقم برای کارخانجات قند و شکر در سطح دنیا، حدود 11 مترمکعب به ‎ازای هرتن نیشکر است. از سوی دیگر، بار آلی موجود در فاضلاب این کارخانه ‎ها بسیار زیاد است. لذا تصفیه فاضلاب به‎منظور کاهش بار آلی و بازچرخانی آب امری ضروری است. با استفاده از بازچرخانی آب، میزان آب تازه مصرفی در این واحدها می تواند تا حد بسیار زیادی کاهش یافته و از عواقب زیست‎محیطی ناشی از این فاضلاب ‎ها جلوگیری شود. در تحقیق حاضر، ضمن معرفی فرآیند تولید شکر از نیشکر و بررسی میزان آب مصرفی در بخش‎های مختلف این فرآیند، امکان کاهش مصرف آب و تولید فاضلاب در یک واحد صنعتی تولید شکر از نیشکر از جنبه‎ های گوناگون مورد بررسی قرار می‎گیرد. چهار روش عمده برای کاهش مصرف آب و تولید فاضلاب در کارخانجات قند و شکر عبارتند از: جمع آوری آب باران، استفاده از آب موجود در نیشکر، بازچرخانی آب و تصفیه فاضلاب و بازیافت پساب که هر مورد مطالعه و بررسی شده و در هر مورد راه‎کارها و پارامترهای مهم، معرفی می شود. در بخش تصفیه فاضلاب، استفاده از روش های نوین تصفیه نظیر گرانول های هوازی به عنوان بهترین روش تصفیه خواهد بود.