ارتباط بین میزان مصرف غذاهای آماده با عوامل خطر CVD در مبتلایان به نفروپاتی دیابتی

رژیم غذایی ضعیف، عوامل خطرزای بیماری قلبی- عروقی و اختلالات عملکرد کلیه می توانند در اثر دریافت غذاهای آماده ایجاد شوند. این موضوع به ویژه برای بیماران مبتلا به نفروپاتی دیابتی (DN: Diabetic Nephropathy) بسیار مهم است. در این ارتباط، مطالعه حاضر با هدف بررسی رابطه بین دریافت غذاهای آماده با عوامل خطر CVD (Cardiovascular Disease) در بیماران مبتلا به DN انجام شد.

در این مطالعه مقطعی، 397 بیمار مبتلا به DN به طور تصادفی وارد مطالعه شدند. برای اندازه گیری میزان دریافت غذاهای آماده از رژیم غذایی از پرسشنامه معتبر بسامد مواد غذایی استفاده گردید. غذاهای آماده در قالب موارد زیر توصیف شده اند: مواد غذایی "راحت" یا "غذای آماده" از قبیل همبرگر، کالباس، پنیر همبرگر، سایر همبرگرها، هات داگ، ماهی و مرغ برشته شده، سیب زمینی سرخ کرده و پیتزا. در این مطالعه از روش های استاندارد برای اندازه گیری نشانگرهای بیوشیمیایی و تن سنجی استفاده شد.

میانگین دریافت غذاهای آماده 8/13 گرم در روز بود. بیماران در بالاترین سهک دریافت غذاهای آماده در مقایسه با بیماران در اولین سهک تمایل بیشتری به چاقی و اضافه وزن داشتند (0/01=P). بیماران در بالاترین سهک دریافت غذاهای آماده دارای میزان کراتینین و فشار خون سیستولیک و دیاستولیک بالاتر و همچنین سطح پایین تر کلسترول کل در مدل خام و سطح بالاتر فشار خون سیستولیک و دیاستولیک پس از تعدیل مخدوشگرها در مقایسه با بیماران در اولین سهک داشتند (0/001=<P). 

فشار خون سیستولیک و دیاستولیک و در نتیجه نارسایی کلیوی ناشی از آن در بیماران مبتلا به DN می تواند از طریق مصرف غذاهای آماده ایجاد شود. بر مبنای نتایج افرادی که غذاهای آماده بیشتری مصرف می کنند، بیشتر دچار اضافه وزن یا چاقی می شوند.