اهمیت و شناخت مصارف مختلف زیتون توسط مردم (مطالعه موردی: روستای جوبن استان گیلان)

استفاده از گیاهان به منظور درمان بیماری ها، با تاریخ زندگی بشر هم زمان بوده است. زیتون یکی از قدیمی ترین گیاهان منطقه مدیترانه و به ویژه خاورمیانه است. از مهم ترین خواص زیتون پیشگیری از بیماری های قلبی، کاهش درد مفاصل و پیشگیری از پوکی استخوان است. استفاده از زیتون در اسلام سفارش شده و در قرآن 7 مرتبه از آن یاد شده است. تحقیق حاضر با هدف ثبت دانش بومی مردم محلی روستای جوبن در شهرستان رودبار استان گیلان در زمینه استفاده، علاقه و شناخت از گیاه زیتون صورت گرفته است

روش تحقیق مقطعی-تحلیلی و ابزار اصلی پژوهش، پرسش نامه محقق ساخته با 10 گویه عمومی و 9 گویه تخصصی بود که روایی محتوایی آن با نظر متخصصان و پایایی آن با استفاده از آزمون آلفای کرونباخ به میزان 0/933 به تایید رسید. حجم نمونه با استفاده از فرمول کوکران به تعداد 305 نفر محاسبه شد که به صورت تصادفی در محله های مختلف روستای جوبن در سال 1398 توزیع شد. به منظور تحلیل داده ها نرم افزار SPSS استفاده شد.

بر اساس نتایج، مردم به آگاهی از اثر درمانی زیتون و فرآورده های آن و نیز مصارف خوراکی و بهداشتی آن تاکید کرده و از زیتون و روغن و صابون آن برای درمان و از فرآورده های مختلف آن به عنوان خوراک استفاده می کردند. بیشترین کاربرد مردم منطقه از روغن زیتون برای تسکین دردهای مفصلی، رفع یبوست شدید، دفع سنگ های صفراوی و جلوگیری از ابتلا به ناراحتی های قلبی و از جوشانده برگ آن برای کاهش قند خون بود.

بنابراین می توان دریافت مردم روستای جوبن دانش غنی در ارتباط با استفاده زیتون دارند که منطبق با کاربردهای به اثبات‏ رسیده آن در طب مدرن است. این آگاهی از نسل ها قبل در منطقه وجود داشته است و به عنوان بخشی از سرمایه ملی و میراث فرهنگی این منطقه است.