ارزیابی و تعیین راهبردهای کاهش آفلاتوکسین در پسته با استفاده از ماتریس سوات

در این تحقیق، سعی شده است تا ضمن بررسی میزان تولیدات علمی در زمینه ی آفلاتوکسین در پسته ایران، راهکارهای بهبود کیفیت پسته ایران ارایه گردد. جمع آوری شاخص‏های تعداد و نوع مقالات علمی پژوهشی، مقالات همایش، طرح‏های تحقیقاتی، پایان نامه ‏ها و کتاب‏های چاپ شده در زمینه ی موضوع آفلاتوکسین پسته با تکمیل پرسش نامه و بررسی پایگاه‏ های Scopus،Magiran ، SID، Web of Science در دوره ارزشیابی 1393 تا 1397 انجام گرفت و با روش ماتریس سوات ارزیابی گردید. نتایج نشان داد که در طی دوره ارزیابی، 74 طرح و پروژه تحقیقاتی اجرا گردیده که حدود 7/25 درصد آن به واحدهای تحقیقاتی وزارت جهاد کشاورزی و بقیه به دانشگاه های وزارت علوم، علوم پزشکی، دانشگاه آزاد و سایر اختصاص داشته است. 2/66 درصد طرح‏ها و پروژه ‏ها با رویکرد بنیادی و 8/33 درصد طرح‏ها و پروژه‏ها با رویکرد کاربردی هستند. تعداد 769 مقاله علمی در این دوره چاپ شده است. در این مدت 42 جلد کتاب انتشار یافته است. تعداد اختراعات و نوآوری ثبت شده در این دوره نیز 387 عنوان بوده است. در این مدت، 501 پایان نامه کارشناسی ارشد و دکتری نیز تهیه شده است. تقاضا برای خرید پسته سالم در ایران و جهان رو به گسترش است. ارزیابی ماتریس سوات، ضعف عوامل داخلی و حجم زیاد تهدیدات در زمینه ی آفلاتوکسین در پسته ایران را نشان داد و مشخص کرد که راهبردهای مطلوب باید به صورت تدافعی باشد. در این حالت باید راهبردی انتخاب گردد که با توجه به نقاط ضعف، زیان های ناشی از تهدیدهای پیش رو را کاهش داده و یا از بین ببرد. در حقیقت باید جهت افزایش آگاهی و سلامت مصرف کننده، رویکرد اصلاحی در ساختار وضعیت فعلی آفلاتوکسین در پسته ایران اتخاذ گردد.