عصاره گیری از جلبک قهوه ای Sargassum angustifolium و ارزیابی میزان ترکیبات فلوروتانین و خواص آنتی اکسیدانی آن

جلبک های قهوه ای منبعی ارزشمند از ترکیبات آنتی اکسیدانی طبیعی به ویژه فلوروتانین ها می باشند. در این مطالعه تاثیر غلظت حلال (آب/ اتانول) بر میزان ترکیبات فلوروتانین و خواص آنتی اکسیدانی عصاره های استخراج شده از جلبک قهوه ای Sargassum angustifolium مورد بررسی قرار گرفت. استخراج به روش غوطه وری در دمای اتاق (26-28 درجه سانتی گراد) توسط حلال آبی/ اتانولی با سه نسبت (30:70)، (50:50) و (70:30) صورت گرفت. میزان فلوروتانین ، محتوای فنول کل، فعالیت کاهندگی آهن، فعالیت خنثی کنندگی رادیکال آزاد DPPH و فعالیت آنتی اکسیدانی کل عصاره های مختلف مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که بازده استخراج فلوروتانین وابسته به غلظت حلال بوده و با افزایش قطبیت حلال، میزان آن افزایش یافت؛ به طوری که میزان آن در تیمار آبی/ اتانولی 30:70 به طور معنی داری بیش تر از دو تیمار دیگر بود (P<0.05). همچنین بالاترین میزان جذب رادیکال آزاد DPPH در تیمارهای آب/ اتانول 50:50 و 70:30 که حاوی فلوروتانین کمتری بودند به دست آمد و با تیمار آب/ اتانول 30:70 دارای اختلاف معنی دار بود (P<0.05). در نهایت مشخص گردید که عصاره آب/ اتانول 30:70 جلبک قهوه ای S. angustifolium گزینه مناسبی برای استخراج ترکیبات فلوروتانین به عنوان یک ترکیب زیست فعال طبیعی جهت اهداف غذایی و دارویی می باشد.