اثرات صمغ آنغوزه، پروبیوتیک و آنتی بیوتیک بر عملکرد و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی

زمینه مطالعاتی:

 تغذیه جوجه های گوشتی با گیاه دارویی آنغوزه می تواند عملکرد رشد و کیفیت گوشت را بهبود بخشد.

به منظور بررسی تاثیر پروبیوتیک و سطوح مختلف پودر صمغ آنغوزه در مقایسه با آنتی بیوتیک (آویلامایسین) بر عملکرد رشد، کیفیت گوشت و تیترآنتی بادی بر علیه گلبول قرمز گوسفند در جوجه های گوشتی، آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی با 6 تیمار، 4 تکرار به اجرا درآمد که به هر تکرار12 قطعه جوجه اختصاص یافت. شش جیره آزمایشی (تیمارها) شامل: 1) جیره پایه بدون افزودنی (شاهد) ،2) جیره پایه حاوی 100 میلی گرم در کیلوگرم آنتی بیوتیک آویلامایسین، 3) جیره پایه حاوی1/0 درصد پودر صمغ آنغوزه، 4) جیره پایه حاوی 2/0 درصد پودر صمغ آنغوزه، 5) جیره پایه حاوی 3/0 درصد پودرصمغ آنغوزه، 6) جیره پایه حاوی 100 میلی گرم در کیلوگرم پروبیوتیک باسیلاکت.

آزمایش نشان داد، جوجه های گوشتی تغذیه شده با تیمار پروبیوتیک، ازافزایش وزن روزانه بالاتر و ضریب تبدیل غذایی کمتری در کل دوره برخوردار بودند، هرچند با تیمارهای دارای آنتی بیوتیک و آنغوزه 2/0 درصد اختلاف معنی داری نداشتند. در این آزمایش خوراک مصرفی و تیتر آنتی بادی بر علیه گلبول قرمز گوسفندی تحت تاثیر هیچ یک از تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. استفاده از سطوح مختلف پودر صمغ آنغوزه تاثیر مثبتی بر کیفیت گوشت داشت و سبب کاهش تیوباربیتوریک اسید، افت خونابه (افت لاشه در نتیجه میزان خونابه پس از بیرون آوردن از فریزر) و افت در نتیجه پخت (کاهش وزن لاشه در نتیجه پخته شدن) و افزایش ظرفیت نگهداری آب گردید. pH گوشت نیز تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت.