مقایسه و تعیین ارتباط محتویات شیمیایی و توان بالقوه ضد اکسایشی بخش های مختلف درخت آرگان (Argania spinosa L)

درخت آرگان، آرگانیا اسپینوزا ال. گیاهی از خانواده ساپوتاسه آ است. این گیاه درخت بومی مراکش است. هدف از این مطالعه ارزیابی مواد شیمیایی وتوان بالقوه ضد رادیکال قسمتهای مختلف گیاه آرگان برای ارزش گذاریهای آتی آن است. دانه، هسته، پولپ و برگ آن برای این منظور انتخاب شد و از طریق دستگاه سوکسله با متانول عصاره آن استخراج شد. در بین بخشهای مختلف، برگها بالاترین توان مهار رادیکال DPPH را با IC50 73/1 میکروگرم در میلی لیتر نزدیک به توان اسید اسکوربیک (93/0 میکرو گرم در میلیلیتر) نشان داد. این مشاهده برای سنجش ABTS هم صادق بود. بر همین اساس، عصاره برگ از نظر محتویات پلی فنولی هم در بالاترین حد قرار داشت، در حالی که در مورد دانه این عدد پایینترین مقدار بود. نتایج در مورد محتویات فالوونوییدی تفاوتی نداشت به طوری که برگ این درخت بالاترین مقدار را نشان داد. به نظر میرسد که برگ و ساقه آرگان از نظر ترکیبات ضد اکسایشی هم بسیار غنی است که بر اساس اطلاعات جمع آوری شده و نتایج به دست آمده است. از اینرو، می توان آن را به عنوان منبع مهمی از ترکیبات ضد اکسایش طبیعی به حساب آورد.