کاربرد برخی پوشش های خوراکی بر نگهداری خیار در مدت انبارمانی

به منظور بررسی تاثیر برخی پوشش های خوراکی برکاهش وزن و عمر انباری دو رقم خیار خاردار "کوراژ" و "تیبا "، پژوهشی بصورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار طراحی شد. این پژوهش دارای 5 تیمار شامل سه پوشش خوراکی (روغن زیتون، روغن بادام و پارافین خوراکی)، بسته بندی در کیسه کاغذی قهوه ای بدون پوشش خوراکی و تیمار شاهد بود.  کلیه نمونه های تیمار شده در ظروف پلاستیکی، هر کدام با هشت سوراخ، برای تهویه پیچیده شدند و تیمار شاهد فقط در ظروف پلاستیکی قرار داشت. بسته ها در دمای 10 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 85-90% به مدت 14 روز در انکوباتور انبار شدند. نتایج نشان داد که رقم تیبا سفتی بیشتری نسبت به رقم کوراژ داشت. خیارهای تیمار شده با روغن بادام کمترین کاهش وزن در مقایسه با سایر مواد پوششی داشتند، اگرچه اختلاف معنی داری بین دو رقم دیده نشد. بالاترین تفاوت رنگ مربوط به تیمار بسته بندی در کاغذ بود که تفاوت معنی داری با شاهد و سایر تیمارهای پوششی داشت. خیارهای بسته بندی شده در کاغذ بیشترین درجه سبز بودن را داشتند. بنابراین، هر دو رقم خیار خاردار پوشیده شده با مواد پوششی، ظاهر و درخشندگی بالاتری داشتند که مرتبط با  اثر پوشش های خوراکی بر کاهش وزن کمتر، کاهش از بین رفتن کلروفیل  و تاخیر در نرم شدن بود.