طراحی الگوی سنجش رضایت مندی گردشگران از خدمات رستوران های غذای محلی (مورد مطالعه: رستوران های غذای محلی واقع در تهران)

امروزه مقاصد گردشگری می بایست به گردشگران خدمات با کیفیت بالا و اجزای منحصربه فرد ارایه دهند تا علاوه بر برآورده ساختن نیازها، موجب رضایت مندی آنان را فراهم آورند. هدف این مطالعه، بررسی عوامل موثر بر رضایت گردشگران خارجی از خدمات رستوران های کشور و ارایه آن در قالب مدلی کاربردی می باشد. این پژوهش از لحاظ هدف از نوع کاربردی و دارای رویکردی ترکیبی (کیفی و کمی) می باشد. بر این اساس، نخست به جمع آوری اطلاعات از منابع علمی مرتبط مبادرت و عامل های اثرگذار بر رضایت مشتریان از خدمات رستوران با بهره گیری از روش کیفی فراترکیب شناسایی شد. پس از توزیع و جمع آوری 223 پرسشنامه میان نمونه آماری، تجزیه و تحلیل اطلاعات با استفاده از روش تحلیل عاملی و مدل یابی معادلات ساختاری توسط نرم افزار LISREL جهت بررسی و اعتبارسنجی مدل طراحی شده صورت پذیرفت. نتایج پژوهش نشان می دهد که کیفیت خدمات شامل کیفیت غذا و نوشیدنی، همدلی، تضمین، بعد فیزیکی، فضا و جو، قابلیت اطمینان و بعد فرهنگی بیشترین تاثیر را بر رضایت مندی گردشگران خارجی و نیات رفتاری آنان به ویژه قصد بازدید مجدد دارد.