بررسی خصوصیات و فعالیت ضد باکتریایی فیلم بیوکامپوزیت نانوکیتوسان-نایسین تهیه شده از پوسته میگو

فیلم کامپوزیت نانوکیتوسان حاوی نایسین (NCH-N) به روش ریخته گری محلول سنتز شد. ابتدا نانوذره کیتوسان از پوسته میگو تهیه شد. شناسایی نانوذرات کیتوزان تهیه شده با استفاده از روش پراکندگی نور پویا (DLS) و طیف سنجی فروسرخ تبدیل فوریه (FTIR) انجام شد. تجزیه و تحلیل DLS نشان داد که اندازه متوسط ​​نانوذرات کیتوزان 84.8 نانومتر است. فعالیت ضدمیکروبی محلول NCH-N در مقابل باکتری های استافیلوکوکوس آریوس، اشرشیاکلی، سودوموناس آیروینوزا، لیستریا منوسایتوژنز، با سیلوس سریوس و هشت سویه مقاوم بیمارستانی اشرشیاکلی و کلبسیلا پنومونیه بررسی شد. اضافه شدن؛ نایسین به فیلم به طور قابل توجهی فعالیت ضد میکروبی فیلم را در برابر این باکتری های بیماریزای آزمایش شده افزایش داده بود. این محلول به عنوان پوشش ضدمیکروبی بر روی هلو همچنین استفاده گردید. بر اساس نتایج، هلوهای پوشش داده شده با محلول های تشکیل دهنده فیلم NCH-N، میزان رشد میکروارگانیسم ها را روی سطح هلوها به طور قابل توجهی نسبت به هلوهای بدون پوشش کاهش یافته بود و ماندگاری هلوه را افزایش یافته بود. رنگ؛ هلو ها تحت تاثیر فیلم ها قرار نگرفته بود. شباهت پیک ها در طیف FTIR فیلم های نانوذرات کیتوسان و نانودرات کیتوسان حاوی نیزین عدم وجود برهمکنش مرتبط بین نایسین و پلیمر را تایید می کند. فیلم ها همچنین با میکروسکوپ الکترونی روبشی (SEM) برای بررسی توپوگرافی سطح مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. نانوکیتوسان؛ فیلم ها صاف و همگن بودند. با افزودن نایسین به فیلم های نانوکیتوسان، فیلم یکنواخت تر و همگن تر شد. بنابراین ترکیب نایسین در لایه ها یا پوشش های خواراکی نانوکیتوسان ممکن است یک روش جذاب و راحتی برای محافظت زیستی مواد غذایی باشد.