بررسی خواص کیفی چغندرقند با استفاده از تصویربرداری فراطیفی

در دهه های اخیر برای ارزیابی کیفیت میوه ها و سبزی ها، فناوری های مختلف غیرمخرب کاربرد پیدا کرده است. در بین این روش ها، تصویربرداری فراطیفی به عنوان یک روش غیرمخرب، سریع و با کمترین آلودگی زیست محیطی به منظور ارزیابی خواص محصولات کشاورزی موردتوجه محققان قرار گرفته است. هدف از پژوهش بررسی تاثیر رقم، مدت زمان و شرایط نگهداری بر خواص کیفی چغندرقند و همچنین امکان سنجی استفاده از تصاویر فرا طیفی به عنوان تکنیک جدید و غیرمخرب در سنجش خواص کیفی بوده است. سه رقم چغندرقند شامل ارقام اگریت، موریل و شکوفا در سه شرایط مختلف انبارداری (1-در شرایط انباری با حفاظ 2-بدون حفاظ یعنی در شرایط جوی 3- زیرخاک و همان شرایط مزرعه) به مدت 45 روز نگهداری و سپس تصویربرداری فراطیفی در مد بازتابی و در محدوده طول موج 400 تا 1100 نانومتر برای در هر 15 روز یک بار اندازه گیری شد. در مرحله بعد خواص نمونه ها (شامل مواد جامد محلول (SSC)، خواص مکانیکی، عیار قند، درصد رطوبت و pH) بر اساس روش های مخرب تعیین شد. چون طیف های اکتسابی دارای نویز می باشد به وسیله پیش پردازش های متنوع تاثیرات عوامل مزاحم به حداقل رسید تا داده های شفاف تری برای مدل سازی ویژگی های کیفی نمونه ها فراهم شود. درنهایت با استفاده از داده های منتج از تصویربرداری فراطیفی و آزمایش های مرجع بر اساس روش رگرسیون حداقل مربعات (PLS) اقدام به مدل سازی گردید و در گام آخر بعد از اعتبارسنجی مدل های حاصله، مناسب ترین مدل انتخاب شد. نتایج حاصل نشان می دهد که روش تصویربرداری فراطیفی می تواند به عنوان ابزاری با ارزش برای پیش بینی خواص کیفی چغندرقند در طول دوره نگه داری مورداستفاده قرار گیرد.