بررسی غلظت فلزات سنگین در عضله کپور معمولی (Cyprinus carpio) تالاب بین المللی هامون پس از دوره بیست ساله خشکسالی

تعیین غلظت فلزات سنگین در بافت عضله کپور معمولی Cyprinus carpio به دلیل مصرف بالای آن در منطقه سیستان در زمان پرآبی تالاب بین الملی هامون، ضروری به نظر می رسد. بر این اساس، در مطالعه حاضر، ماهی کپور معمولی از تالاب های هامون پوزک، هیرمند و صابوری تهیه و پس از هضم اسیدی، غلظت برخی فلزات سنگین توسط دستگاه ICP اندازه گیری شد. نتایج تجزیه و تحلیل آماری داده ها، اختلاف معنی داری را در بین سه دریاچه نشان داد. به گونه ای که دریاچه صابوری دارای بیشترین غلظت فلزات بود (05/0<p). همچنین الگوی تجمع فلزات در بافت عضله به صورت Zn>Fe>Cu>Mn>Cr>Ni>Pb>Cd به دست آمد. غلظت فلزات Ni، Cr و Mn نیز از استاندارد WHO و FAO بالاتر بود. بیشترین میزان شاخص THQ در کودکان و بالغین به ترتیب 458/2 و 097/0 برای عنصر Cd به دست آمد. مقدار شاخص HI نیز در بالغین کمتر از 1 محاسبه شد، که نشان می دهد، مقدار مصرف 227 گرم برای این گروه، خطری به همراه ندارد. در حالی که این شاخص در کودکان 08/6 محاسبه شد. درنتیجه، مصرف ماهی کپور معمولی می تواند برای کودکان بویژه در مورد عنصر Cd آسیب به همراه داشته باشد.