بررسی فعالیت آنتی اکسیدنی سطوح مختلف خارشتر (Alhaghi maurorum L) بر عملکرد و متابولیت های سرم خون جوجه شترمرغ های 9 تا 15هفته

پژوهش حاضر با هدف بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و جایگزینی سطوح مختلف خارشتر (Alhaghi maurorum L) با یونجه بر عملکرد و متابولیت های سرم خون جوجه شترمرغ های 9 تا 15هفته صورت گرفت. در این پژوهش تعداد 36 قطعه شترمرغ با سن 9 هفتگی، از بین شترمرغ های پژوهشکده دام های خاص دانشگاه زابل در قالب طرح کاملا تصادفی با 6 گروه آزمایشی شامل؛ سطوح 20، 40، 60، 80 و 100 درصد خارشتر و بدون خارشتر (شاهد) و 6 قطعه شترمرغ در هر تیمار به مدت 6 هفته انجام پذیرفت . نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد که مقادیر سرمی گلوکز خون گروه های موردمطالعه، با افزایش سطح خارشتر کاهش یافت (0/05≥P). سطوح متفاوت خارشتر بر فعالیت آنزیم هایALT ، ALP، LDH و AST معنی دار بود (0/05≥P). میزان کلسترول تام، تری گلیسرید، VLDL-C، LDL-C و HDL-C نسبت به گروه شاهد معنی دار شد (0/05≥P). بر اساس نتایج به دست آمده، ضریب تبدیل غذایی در بین تمام تیمارها آزمایشی معنی دار بود (0/05≥P). اعمال تیمارهای آزمایشی بر روی آلبومین سرم خون 32 درصد و بر روی پروتئین تام سرم خون 16 درصد نسبت به شاهد کاهش نشان داد (0/05≥P). میزان MDA پلاسما به عنوان شاخص پراکسیداسیون لیپیدی، تحت تاثیر سطوح مختلف خارشتر قرار گرفت (0/05≥P). هم چنین با افزایش سطح خارشتر میزان منیزیم پلاسما از نظر آماری معنی دار شد (0/05≥P). به طور کلی می توان گفت گیاه خارشتر خاصیت ضد دیابتی دارد و مواد موثره موجود در آن از طریق کاهش میزان گلوکز سرم خون باعث کاهش تولید رادیکال های آزاد و بهبود وضعیت استرس اکسیداتیو می شود.