اثر تنش یخ زدگی بر برخی پاسخ های فیزیولوژیکی و آنتی اکسیدانی گل های زینتی میمونی (Antirrhinum majus) و بنفشه (Viola × wittrockiana)

یخ زدگی یکی از تنش های غیرزیستی است که اثرات زیانباری بر رشد و بهره وری گیاهان دارد. این پژوهش به منظور بررسی برخی پاسخ های فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی دو گیاه زینتی و مقاوم به سرما شامل گل میمونی (Antirrhinum majus) و بنفشه (Viola × wittrockiana) در شرایط تنش یخ زدگی انجام شد.

از کمینه دمایی دی ماه سه مکان مختلف گلخانه، شهر اصفهان و فریدون شهر (به ترتیب دماهای 20، 3- و 11- درجه سانتی گراد) جهت اعمال تیمارهای مختلف دمایی بر روی گیاهان 70 روزه کشت شده در گلدان به مدت 15روز استفاده شد.

اگرچه روند تغییرات نسبت کلروفیل a و b در دو گیاه متفاوت بود، اما با افزایش برودت هوا رشد طولی ساقه روند کاهشی داشت بطوری که در پایین ترین دما، طول ساقه گل میمونی و بنفشه به ترتیب 63 و 50 درصد نسبت به گیاهان رشد یافته در دمای 20 درجه سانتی گراد کاهش داشت. مقدار ترکیبات فنلی، کربوهیدرات های محلول و هیدروژن پراکسید روند افزایشی داشت. همچنین افزایش قابل توجهی در فعالیت آنزیم کاتالاز هر دو گیاه و آسکوربات پراکسیداز گل میمونی تحت برودت 11- درجه سانتی گراد مشاهده گردید اما فعالیت آنزیم گایاکول پراکسیداز در هیچ یک از سطوح دمای انجماد تغییر معنی داری نداشت.

بحث: 

بنابراین به نظر می رسد گیاه گل میمونی و بنفشه با بکارگیری سازوکارهای تنظیم اسمزی و با توانایی های متفاوت آنزیم های آنتی اکسیدان، می توانند در برابر تنش حاصل از انجماد مقاومت کنندکه نشان دهنده راهکارهای مقاومتی متفاوت وابسته به ژنوتیپ آنهاست.