آب و ارزش تغذیه ای آن

نیاز روزانه ی بدن به اب برای جبران آب از دست رفته و انجام کارکردهای حیاتی، از 3 تا 25 لیتر حسب شرایط محیطی و فیزیولوژیکی است. هرگونه نقصان در جذب آب، ضمن افزایش احتمال تشکیل سنگ در مجاری ادراری، احتمال ابتلا به عارضه های منتسب به عروق کرونر، سرطان پستان و روده را فزونی می بخشد. محتوی املاح آب به ویژه کلسیم و منیزیم، نقش محافظتی دستگاه قلب و عروق داشته و بهبود عملکرد واکنش های آنزیمی را فراهم می آورند. آشامیدن آب فاقد املاح و یا با محتوی املاح اندک، ضمن ازدیاد 20 درصدی حجم ادرار و اختلال در خون سازی و جذب اندک عناصر تغذیه ای، سبب افزایش دفع یون های کلیسم، منیزیم، سدیم، پتاسیم، و کلرور از بدن می شود...