جدایی آلفا آمیلاز و سرم آلبومین گاوی در سیستم های دو فازی پلی اتیلن گیلکول و نمک های فسفات در آب

چکیده: در این تحقیق جدایی آلفا آمیلاز و سرم آلبومین گاوی در سیستم های دو فازی آبی بررسی شده است. سیستم های دو فازی آبی مورد مطالعه عبارت اند از مخلوط های پلی اتیلن گلیکول (PEG) و نمک های فسفات در آب با تجزیه این سیستم ها، منحنی های جدایی فازی تعیین و ترسیم شده و اثر تغییر جرم مولکولی و غلظت PEG، نمک های فسفات، pH و افزایش سدیم کلرید بر ضریب تقسیم آلفا آمیلاز و سرم آلبومین گاوی مورد مطالعه قرار گرفته است. نتیجه ها نشان می دهند که با افزایش جرم مولکولی پلی اتیلن گلیکول از 2000 به 15000 تمایل مهاجرت آلفا آمیلاز به فاز بالایی که غنی از PEG است و در اصطلاح فاز سبک نامیده می شود به حدود 2 برابر می رسد. و نیز با بالا بردن نسبت فسفات به PEG و افزودن سدیم کلرید، ضریب تقسیم بزرگ تر می شود. به طوری که برای سیستم PEG 15000 و NaH2PO4 وقتی که نسبت فسفات به PEG از 0.48 به 3.73 افزایش یابد ضریب تقسیم آلفا آمیلاز از 0.76 به 1.44 افزایش پیدا می کند. همچنین با افزودن نمک سدیم کلرید به مخلوط در حدی که غلظت NaCl به 0.25 مول بر لیتر برسد، ضریب تقسیم آلفا آمیلاز برای سیستم حاوی PEG 2000+NaH2PO4 تا 6 برابر افزایش می یابد. اما تاثیر pH بر نحوه توزیع آلفا آمیلاز به نوع سیستم بستگی دارد. همچنین نتیجه ها نمایانگر آن هستند که کاهش جرم مولکولی PEG و افزایش نسبت فسفات به PEG باعث افزایش ضریب تقسیم سرم آلبومین گاوی می شود. به نحوی که با کاهش جرم مولکولی PEG از 15000 به 2000، بسته به درصد وزنی نمک فسفات، ضریب جدایی تا 3 برابر افزایش پیدا می کند. افزودن نمک سدیم کلرید به سیستم حاوی سرم آلبومین گاوی، با توجه به پارامترهای متفاوت سیستم باعث افزایش یا کاهش ضریب تقسیم خواهد شد.