بررسی سینتیک خشک شدن زیره سبز در یک خشک کن خورشیدی در دو حالت تابش مختلط و غیرمستقیم

در این تحقیق از یک دستگاه خشک کن خورشیدی کابینتی بر ای خشک کردن لا یه ناز ک ز یره سبز در دو حالت مختلف خشک شدن (مختلط و غیر مستقیم) و چهار جریان متفاوت هو ای خشک کننده (سه جریان فعال و یک جریان غیرفعال) استفاده گردید. هرکدام از آزمایش ها در سه تکرار و در قالب طرح بلو ک های کامل تصادفی انجام گرفت. مقدار رطوبت ز یره سبز در هر زمان نمونه بر داری در طول زمان یکسان خشک شدن (90 دقیقه بر ای همه آزما یش ها) برای این آزمایش ها مورد ارزیابی قرار گرفت. متوسط رطوبت اولیه دانه های ز یره سبز 43/5  درصد بر پایه خشک بوده و قرار بود نمونه ها به مدت 90 دقیقه داخل دستگاه قرار داده شوند تا خشک گردند (متوسط 8 درصد بر پایه خشک). دو فا کتور جریان هو ای خشک کننده و حالت خشک شدن اثر معنی داری بر این درصد رطوبت داشت. بر اساس مقا یسه میانگین های مقدار رطوبت محصول به وسیله آزمون چند دامنه ای دان کن خشک کردن با جریان هو ای خشک کننده با جا به جایی آزاد توصیه شد . مدت زمان رسیدن درصد رطوبت دانه از 43/5 درصد به 8 درصد بر ای این شر ایط 55 د قیقه بود و متوسط شدت تابش انرژ ی خورشید در این مدت 750 وات بر متر مربع، متوسط دمای محیط 32 درجه سلسیوس و رطوبت نسبی محیط 20 درصد بود. استفاده از دستگاه خشک کن خورشیدی در حالت تابش مختلط با جریان جابه جایی آزاد هوای خشک کننده موجب شد که درصد رطوبت زیره سبز در مدت 90 دقیقه از 43/5 درصد به 4/95 درصد (برپایه خشک) برسد.