بررسی تولید اسید سیتریک توسط A. niger CA6 جداسازی شده از خاک گلخانه دانشگاه ارومیه و بهینه سازی منابع کربن، نیتروژن و فسفردر تخمیر غوطه وری

در طی این تحقیق، ابتدا از میان 64 کپک جداسازی شده از خاک های دارای مواد آلی، 16 میکروارگانیسم برتر تولید کننده اسید سیتریک انتخاب و سپس بهترین سویه(A. niger CA6) با میزان 8/34 میلی گرم بر میلی لیتر تولید اسید سیتریک غربال گردید. نتایج حاصل از آزمایشات نشان می دهد که بهینه غلظت گلوکز 100 گرم بر لیتر با راندمان تولید %8/34 می باشد. از سولفات آمونیوم، نیترات آمونیوم، فسفات آمونیوم و نیترات سدیم به عنوان منبع نیتروژن استفاده گردید و بر اساس نتایج حاصل، سولفات آمونیوم با غلظت 5/1گرم بر لیتر و راندمان تولید %2/35، بهترین منبع نیتروژن برای تولید اسید سیتریک با استفاده از CA6 A. niger شناخته شد. جهت بهینه سازی نوع و غلظت منبع فسفر، از دو ماده دی هیدروژن پتاسیم فسفات و هیدروژن دی پتاسیم فسفات استفاده و با توجه به نتایج، دی هیدروژن پتاسیم فسفات با غلظت 1 گرم بر لیتر و راندمان تولید%7/34 بهترین منبع فسفر تشخیص داده شد.