مطالعه عملی و نظری خشک شدن یک ذره استوانه ای در یک بسترسیالی حاوی ذره های حامل انرژی با کمک منابع حرارتی هوای داغ و زیر قرمز

در این مطالعه، خشک شدن یک ذره استوانه ای شکل در یک بستر سیالی حاوی ذره های خنثی با ترکیب منبع حرارتی با امواج زیر قرمز مورد مطالعه قرار گرفت. برای انجام آزمایش های گوناگون، یک دستگاه در مقیاس پیشتاز طراحی و ساخته شد. از سیب زمینی به عنوان ماده خشک شونده استفاده شد. یک مدل ریاضی جهت مطالعه پدیده های انتقال حرارت و جرم در ماده خشک شونده ارایه شد. این مدل توانایی پیش بینی چگونگی توزیع میزان رطوبت و دما را درون ماده خشک شونده داراست. نتیجه های حاصل از حل عددی مدل ریاضی ارایه شده با نتیجه های اندازه گیری شده از دستگاه پیشتاز مقایسه و تطابق بسیار خوبی مشاهده شد. با استفاده از مدل ارایه شده اثر پارامترهای متفاوت عملیاتی از جمله توان منبع حرارتی زیر قرمز بر سرعت خشک شدن ماده بررسی شد.