بررسی فراوانی آلرژی غذایی در دانشجویان شاغل به تحصیل در دانشگاه های علوم پزشکی و شهید چمران اهواز بر اساس پرسشنامه

امروزه آلرژی به مواد غذایی و میوه های تازه، به عنوان یکی از مشکلات بهداشت جهانی به خصوص در کشورهای غربی محسوب می گردد و مانند دیگر اختلالات آلرژیک، شیوع آن در حال افزایش است. هدف این مطالعه، بررسی توزیع فراوانی آلرژی غذایی میان دانشجویان شاغل به تحصیل در دانشگاه های علوم پزشکی و شهید چمران اهواز می باشد.
در این مطالعه ی توصیفی مقطعی، جامعه ی دانشجویان شاغل به تحصیل در دانشگاه های اهواز از نظر آلرژی غذایی مورد بررسی قرار گرفتند. اطلاعات مورد نیاز از طریق تکمیل پرسشنامه جمع آوری گردید. از روش نمونه گیری آسان برای جمع آوری داده ها و از آزمون مجذور کای و درصد فراوانی برای توصیف و آنالیز داده ها استفاده شد.
در این بررسی 3482 دانشجوی دختر و پسر بررسی شدند که 5/31 درصد بومی اهواز، 32 درصد بومی خوزستان و 5/36 درصد غیر بومی خوزستان بودند. 1/44 درصد مذکر و 9/55 درصد مونث با میانگین سنی 20/3± 96/21 بودند. فراوان ترین مواد غذایی آلرژی زا عبات بودند از: بادنجان 4/20 درصد، خربزه 1/16 درصد، سوسیس کالباس 5/15 درصد، شیر 1/15 درصد، کیوی 9/9 درصد، گوجه فرنگی6/6 درصد، تخم مرغ 5/6 درصد و انگور 3/6 درصد. فراوانی برخی آلرژن های غذایی در دخترها به طور معناداری از پسرها بالاتر بود (01/0p<).
انجام مطالعاتی بر اساس آزمون تشخیصی استاندارد برای تعیین حساسیت به مواد غذایی و همچنین تعیین مشخصات ایمونوشیمیایی و مولکولی آلرژن های اصلی مواد غذایی و به خصوص میوه های آلرژی زای شایع در منطقه توصیه می شود.