مقایسه ی اثر دو نسبت مکمل یاری کربوهیدرات - پروتئین whey بر شاخص های آسیب عضله پس از فعالیت مقاومتی برون گرا

کوفتگی عضلانی تاخیری پس از اجرای فعالیت های مقاومتی یا تمرینات دارای جزء برون گرا احتمالا در اثر آسیب و تخریب ساختار عضلانی به وجود می آید و تغذیه با ایفای نقش حیاتی در هر دو فرایند سنتز و کاتابولیسم پروتئین در فعالیت بدنی می تواند بر میزان آسیب عضلانی موثر باشد. هدف از این تحقیق، بررسی اثر مکمل یاری کربوهیدرات- پروتئین با نسبت های متفاوت بر شاخص های آسیب پس از یک جلسه فعالیت مقاومتی برون گرا (eccentric resistance exercise) بود.
24 مرد داوطلب غیرورزشکار (سن4/2±5/21 سال، قد 7/4±176 سانتی متر، وزن 4/5± 6/73 کیلو گرم، شاخص توده ی بدنی 9/1±3/24 کیلوگرم بر مترمربع، چربی بدن 5/2±1/16 درصد) به صورت تصادفی و دوسوکور به سه گروه 8 نفره ی مکمل 1 (کربوهیدرات به پروتئین whey) (1به3)، مکمل2 (1به4) و دارونما (آسپارتام) تقسیم شدند. کراتین کیناز و لاکتات دهیدروژناز سرم به روش فتومتری و درد عضلانی با استفاده از مقیاس استاندارد PAS در زمان های قبل، 24 و 48 ساعت پس از آزمون مقاومتی که شامل حرکت خم شدن زانو بود، اندازه گیری شد.
هر دو نسبت مکمل باعث کاهش معنی دار میزان CK، LDH و درد عضلانی نسبت به گروه دارونما شدند (05/0P<) اما بین دو مکمل تفاوت معنی داری مشاهده نشد (05/0P>).
مکمل های کربوهیدرات- پروتئین whey با نسبت های مذکور می توانند سبب کاهش میزان شاخص های آسیب عضلانی شوند. اما نسبت مناسب دو درشت مغذی جهت کاهش حداکثری این شاخص ها، برای استفاده در نوشیدنی های ورزشی و تجویز برای افرادی که شروع به ورزش می کنند، به پژوهش های بیشتری نیاز دارد.